В устье двух рек – Елаурки и Сирмы в 1672 году сорок служилых чувашей во главе с Вырыстайкой Сабаевым получили наделы земли – так зародилось село, сохранившее имя своего основателя. До конца 19 века сведения об его истории отрывочны и скудны, в 1896 году было получено разрешение на строительство своего храма, тогда же открылась и школа. По документам следует, что жили бедно, на достройку церкви просили денег у самого Николая II, который пожертвовал 1500 рублей. Зарабатывали сельским хозяйством, держали коров и лошадей, разводили кур – это занятие считалось чисто женским, за яйцами приезжали перекупщики. После принудительной сдачи зерна в 1921 пережили голод, в 1929 появился колхоз «Новая жизнь», позже ему дали имя Блюхера, а потом переименовали в «Свободу». На фронты Великой Отечественной из села ушло 318 человек, треть из них не вернулась, в честь погибших установлен скромный монумент. При создании Куйбышевского водохранилища Вырыстайкино было перенесено на новое место, сейчас число жителей в нем в два раза меньше дореволюционного.
Достопримечательности по пути следования с пуш-уведомлениями и указанием борта.